胶笋炒肉做法粤菜

胶笋炒肉是粤菜中的一道经典菜肴，采用胶笋和猪肉一起烹制，口感鲜美，营养丰富。以下是胶笋炒肉的做法：
材料：
- 猪肉(五花肉) 200克
- 胶笋 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒和生抽，腌制15分钟。
2. 将胶笋去皮，切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段，继续煸炒。
5. 加入切好的胶笋块，加入适量的盐、糖、鸡精，继续煸炒。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟。
7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 装盘即可。
小贴士：

1. 炒猪肉时，加入适量的淀粉可以让肉质更加鲜嫩。
2. 焖煮胶笋时，加入适量的水，可以让胶笋更加入味。
以上就是胶笋炒肉的做法，希望您能够喜欢。

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