高压锅生蚝做法湘菜大师

配方:高压锅生蚝(100克)
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在顶部切一口小口子,用牙刷刷去表面的泥沙和污垢。
2. 将生蚝放入开水中焯水,待水变凉后捞出备用。
3. 将高压锅内放入适量水,加入生蚝和适量生姜片。
4. 加入料酒,开压后转小火慢慢炖煮10分钟,让生蚝入味。
5. 取出生蚝,加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。
7. 将炒好的葱花和生蚝一起放入锅中,加入适量的生抽和白糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 生蚝要清洗干净,特别是表面的泥沙和污垢要刷去。
2. 高压锅炖煮的时间要掌握好,过度炖煮会影响生蚝的口感和肉质。
3. 调味料要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。

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