川菜做法青椒炒肉怎么做

青椒炒肉是一道川菜经典菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入青椒、红椒翻炒。
3. 加入炒好的肉丝,炒匀后加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁汁浓稠。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
青椒炒肉的做法简单易学,肉质鲜嫩,口感清爽,配合青红椒的色泽,是一道美味可口的川菜家常菜。

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