莜面窝子怎么弄好吃(莜面卤子汤的做法)

各位老铁们好，相信很多人对莜面窝子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于莜面窝子怎么弄好吃以及莜面卤子汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 莜面卤子汤的做法
2. 窝子鱼怎么做
3. 丰宁特产小吃
4. 莜面窝窝的卤子怎么做

莜面卤子汤的做法

材料

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

①打卤：将羊肉剁成粒。

②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

窝子鱼怎么做

用料：窝子鱼1条4斤左右，葱1根，姜半块，蒜1头，八角2个，花椒适量，干红辣椒3-5个，尖椒1个，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，大酱适量，金针菇适量，茄子1个，卤水豆腐1块，土豆宽粉（泡好的）适量

铁锅炖大鱼的做法步骤

步骤1处理大鱼（本次用的三道鳞），清理去线改刀

步骤2备料:葱姜蒜八角花椒干辣椒尖椒泡好的土豆宽粉金针菇卤水豆腐茄子

步骤3锅内放油，烧热放葱姜蒜胡椒干辣椒大酱酱油炒出香味

步骤4加水烧开

步骤5放入大鱼加盐糖味精炖十分钟，陆续放各种配菜

步骤6撒上葱花出锅

丰宁特产小吃

丰宁莜麦：丰宁莜麦是河北省承德市丰宁县的特产。莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。丰宁莜面食用方法多样，搓、推、擀、卷，花样翻新，无论是莜面鱼鱼、莜面锅饼还是猫耳朵窝窝，都可制作。

莜面窝窝的卤子怎么做

所有食材切好备用，买回来的莜面窝子放在电饭锅上保温，别凉了。

步骤2/6

土豆用热水煮到发软备用，开火锅内放入油(炒的东西比较多可以多放些油)。

步骤3/6

油5成热放入姜片和花椒炸一会，花椒变黑，捞出姜、花椒扔掉。

步骤4/6

放入干辣椒，葱，蒜，五花肉或肉馅，炒到五花肉变白，加入酱油，耗油，黄豆酱继续翻炒几下。

步骤5/6

再放入准备好蔬菜，继续翻炒，可以少加一点水，以免糊锅，继续炒到西红柿变软再加入适量清水，没过食材就好。

最后一步

大火煮开加入适量盐少许鸡精转中火，汤炖到剩一半所有的时候就可以了，加上香菜出锅。把窝子放在深圆盘里摆好(菜比较多盘子大点会好些)，把调好的卤子浇到上面。

关于莜面窝子怎么弄好吃，莜面卤子汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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