海带丝炖鸭的做法川菜

海带丝炖鸭是一道川菜中的著名菜品,具有味道鲜美、营养丰富的特点。下面是该菜品的具体做法。
材料:
- 鸭子一只
- 海带丝适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
步骤:

1. 将鸭子洗净,切成块,放入锅中,加入适量的姜片和葱段,加入料酒,煮至八成熟,取出备用。
2. 将海带丝用清水泡发,洗净备用。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段,煸炒出香味后,加入煮好的鸭子块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的水,放入海带丝,加入盐、鸡精、生抽和白糖,大火煮沸后转小火炖煮约1小时,直到鸭肉入味。
5. 最后加入适量的盐调味,即可起锅。
海带丝炖鸭是一道营养丰富、味道鲜美的川菜名菜,不仅口感好,而且对身体也有很好的保健效果。希望您喜欢这道美食。

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