牛肉丝炒芹菜的做法湘菜

牛肉丝炒芹菜是一道湘菜美食,口感清爽,营养丰富。下面是做法:
【材料】
- 牛肉丝:200克
- 芹菜:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤】

1. 将牛肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 芹菜去叶留茎,洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒,加入适量的盐和糖调味,继续翻炒几下即可。
【心得】
- 牛肉丝腌制时需要加入适量的淀粉,可以使口感更嫩滑。
- 芹菜翻炒时需要注意火候,不要太过熟烂,保持脆嫩的口感。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。
以上就是牛肉丝炒芹菜的做法,希望您能够喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BwBL3MIaGWAs.html