湘菜推荐家常菜做法图片

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为主要特点。下面介绍几款经典的湘菜家常菜做法,供您参考。

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一。将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、清水,焖煮30分钟,直到肉块变得软烂入味。最后,撒上葱花即可。
2. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道特色菜。将鱼头清洗干净,加入适量的盐、姜片和料酒腌制10分钟。热锅凉油,加入剁椒和葱姜蒜爆香,加入适量清水,将鱼头放入锅中,焖煮15分钟。最后,加入葱花和香菜即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中的经典菜肴之一。将四季豆清洗干净,切成段,热锅凉油,将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒和姜蒜末爆香,加入适量的盐、糖调味,焖煮5分钟。最后,撒上葱花即可。
4. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中的一道特色菜。将土豆切成细丝,加入适量的盐、醋和淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将土豆丝炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜爆香,加入适量的糖、生抽和清水,焖煮10分钟。最后,撒上葱花和香菜即可。
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