湘菜肉沫地皮菜汤做法

湘菜肉沫地皮菜汤做法

配方:
- 肉沫:50克
- 地皮菜:100克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将地皮菜洗净,切成小块备用。
2. 将肉沫用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉沫,煸炒至肉沫变色。
5. 加入适量的水,放入地皮菜块,盖上锅盖,煮约10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
7. 加入生抽,煮约3分钟左右,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 肉沫要腌制20分钟左右,使其入味。
2. 地皮菜煮的时间要长一些,使其口感更软烂。
3. 加入适量的食用油,可以使汤更加香浓。

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