粤菜做法清淡的菜谱

粤菜以清淡鲜美著称，下面介绍一款做法清淡的粤菜菜谱：
材料：
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 瘦肉片加入料酒和姜末腌制 10 分钟。
2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型。
4. 取出煎蛋，放入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入葱花，翻炒几下即可。
这道菜做法清淡，口感鲜美，适合夏季食用。您可以在烹饪过程中适量控制油盐糖的用量，以达到最佳口感。

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