葱头爆羊肉家常做法湘菜

葱头爆羊肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 羊肉(约500克)
- 大葱头(约200克)
- 姜(约100克)
- 蒜(约50克)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 大葱头切段,姜切片,蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入青红椒块继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,收汁至浓稠即可。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 羊肉爱好者
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力较弱的人群
3. 患有高血压、贫血等疾病的人群
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒羊肉时不宜过多油,避免油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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