熟猪肚怎么弄好吃窍门 熟猪肚子怎么炒好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熟猪肚怎么弄好吃窍门，熟猪肚子怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 熟猪肚怎么吃
2. 炒熟猪肚的家常做法
3. 熟猪肚子怎么炒好吃
4. 猪肚煮太熟了怎样拯救好吃

熟猪肚怎么吃

从菜场买回来的猪肚,一定要清洗干净,这一步直接影响到猪肚成菜的品质哦。

1、先用清水将猪肚大概冲洗一下,去除赃物和血污。

2、在猪肚上撒上适量的面粉,进行揉搓,然后再用清水冲洗。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。

3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋,再次进行揉搓。这一步就是给猪肚去腥了。(注意啦,我这里说每次清洗,不仅仅是要把猪肚外面这一面进行清洗哦,而且还要把猪肚的内里翻出来,也进行清洗)4、最后在流水下面将猪肚进行冲洗,如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉。猪肚的清洗就算是告一段落了。猪肚烹饪之前要先过下水。锅中加适量清水,加两片姜,花椒,水开之后把猪肚放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚紧缩,就可以捞出来了。这个时候的猪肚,就可以随意烹调了,可以做汤,也可以卤制,爆炒,红烧,看自己个人的喜好吧。我说一个我喜欢的做法,苦藠猪肚汤。苦藠这个东西,在我的老家重庆叫做小蒜,如果你所在的地区没有,淘宝上也有很多卖的。1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。(可以加入筒子骨一起炖)2、加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个人习惯。3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火。

4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时。

5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,再小火炖煮一个半小时。

6、时间到了,关火,就OK啦。喝的时候再加入适量的盐和胡椒。这款苦藠猪肚汤做起来并不复杂,又非常好喝不油腻。猪肚本来就有补虚损,健脾胃的功效,苦藠有清热、降燥、排毒、养颜的作用,所以这款汤非常适合夏季食用哦。

炒熟猪肚的家常做法

食材：半熟猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣

做法：

1.半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用；

3.锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒；

4.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可；

熟猪肚子怎么炒好吃

加青椒，干海椒，花椒，姜片，蒜片炒

猪肚煮太熟了怎样拯救好吃

放凉后，放到冰箱冷藏半天，再吃。

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