湘菜新潮炒菜做法大全视频

湘菜新潮炒菜做法大全视频

近年来,湘菜在烹饪方面不断创新,推出了许多新颖的菜肴。现在,我们为您提供湘菜新潮炒菜做法大全视频,让您更好地了解和尝试这些美味的菜肴。
第一道:辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道经典的湘菜,以其香辣可口的口感而广受欢迎。制作方法如下:
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
3. 青葱切成段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜蒜末继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,让鸡肉入味。
8. 最后,加入青葱段,翻炒均匀即可。
第二道:干锅菜花
干锅菜花是一道口感鲜美、香气扑鼻的湘菜。制作方法如下:
材料:
- 菜花:300克
- 猪肉末:100克
- 干辣椒:8个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 菜花洗净,切成小朵,焯水备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜蒜末继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,让鸡肉入味。
8. 最后,加入菜花,翻炒均匀,继续焖煮5分钟,让菜花入味。
第三道:剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜。制作方法如下:
材料:
- 鱼头:1个
- 剁椒:适量
- 干辣椒:5个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鱼头洗净,切成块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
3. 青葱切成段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼头块倒入煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜蒜末继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,让鱼头入味。
8. 最后,加入剁椒,翻炒均匀,继续焖煮5分钟,让剁椒入味。

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