湘菜提锅土菜做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。其中,提锅土菜是湘菜中比较有特色的一种做法,下面是一些简单的做法介绍。
【提锅土菜】

1. 原材料:猪里脊肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉、油。
2. 处理猪肉:将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 准备配菜:青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
4. 炒制猪肉:热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至表面微黄。
5. 加入配菜:加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖翻炒均匀。
6. 提锅烹饪:加入适量的水,放入姜末、蒜末、青红椒块,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 勾芡:加入适量的淀粉,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘:将炒好的提锅土菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是关于湘菜提锅土菜的做法介绍,希望能够有所帮助。

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