湘菜鱼杂做法教程图片视频

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配方:
- 鲜鱼杂(鱼丸、鱼皮、鱼骨等)
- 豆腐 1块
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将鲜鱼杂洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块,木耳泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成小块。
3.热锅凉油,放入腌制好的鱼杂煸炒,加入水,煮至鱼杂熟透,捞出备用。
4.另起锅,放入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐、木耳、青椒、红椒翻炒。
5.将煮好的鱼杂倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6.最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鱼杂时,盐、胡椒粉、鸡精的用量要适量,以免过咸。
2. 煮鱼杂时,水要足够,以免煮糊。
3. 炒豆腐时要快速翻炒,以免豆腐变硬。
4. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、鸡精的用量。

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