湘菜鱼仔河虾的做法窍门

湘菜鱼仔河虾的做法窍门
配方:
- 生鱼仔 200 克
- 河虾 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将生鱼仔去鳞、去内脏,洗净,切成小块。河虾去壳去头,洗净备用。青红椒洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入鱼仔煸炒至变色。
3. 加入河虾、青红椒块,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:所有人,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有心脑血管疾病的人。
2. 建议食用人群:孕妇、儿童、老年人和患有心脑血管疾病的人,但需要注意的是,如果河虾过敏的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 生鱼仔和河虾都需要煮熟才能食用,避免食物中毒。
2. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 河虾和青红椒的比例可以根据自己的口味进行适当调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WfzzF3JamTmv.html