湘菜蒸腊鸭做法大全

湘菜蒸腊鸭做法大全

1. 配方
(1)腊鸭块 1 只
(2)湘菜蒸腊汁 1 瓶
(3)姜 2 片
(4)蒜 2 瓣
(5)料酒 1 汤匙
(6)生抽 1 汤匙
(7)盐 1/2 茶匙
(8)白糖 1/4 茶匙
(9)白胡椒粉 1/4 茶匙
(10)葱花 适量
(11)鸡精 1/4 茶匙
(12)食用油 适量
2. 做法流程
(1)将腊鸭块洗净,切成大小均匀的块状。
(2)将姜和蒜切成末,备用。
(3)在锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
(4)加入腊鸭块煸炒至表面微黄。
(5)加入料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
(6)加入蒸腊汁,翻炒均匀。
(7)将炒好的腊鸭块放入蒸锅中,加盖蒸约 1 小时。
(8)蒸好后取出,撒上葱花即可。
3. 适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人食用。
4. 注意事项
(1)在烹制腊鸭块时,要翻炒均匀,确保腊汁充分渗透到肉里。
(2)蒸制时间要根据腊鸭块的大小和蒸锅的火力来调整,以确保熟透而不烂。
(3)在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CT0mDBCxusf4.html