四川菜虾仁馅的做法

【虾仁馅的做法】
四川菜以其麻辣、鲜香的口味闻名,其中虾仁馅是其中的经典之一。以下是一份简单的虾仁馅的做法,供您参考。
材料:
- 虾仁 200克
- 猪肉馅 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去除虾线,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 猪肉馅加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 面粉加入适量水搅拌成面团,揉至表面光滑,制成饺子形状。
4. 把面团擀成薄片,加入猪肉馅,包成饺子。
5. 锅中烧开水,把饺子放入锅中煮3-5分钟,捞出沥干水分。
6. 把饺子装入碗中,倒入虾仁馅,再撒上一些葱花和香油即可。
虾仁馅的味道鲜美,口感QQ弹牙,非常适合用来做馅,也可以用来包水饺、馄饨等。您可以根据自己的口味来适量调整配料。

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