湘菜泥鳅火锅的做法大全

湘菜泥鳅火锅的做法大全

1. 食材准备:
将泥鳅用清水养至软化,去鳞、去内脏,切成寸段。将葱姜蒜洗净切片。辣椒切段备用。
2. 制作汤料:
用清水、料酒、姜片、葱段煮开,加入胡椒粉、鸡精调味,倒入火锅内备用。
3. 烹饪泥鳅:
热锅冷油,放入泥鳅煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入汤料:
将汤料倒入锅中,煮至汤汁浓稠,再加入盐调味。
5. 火锅煮熟:
将火锅煮熟,放入火锅内,等待食用。
温馨提示:在火锅煮熟时,可以根据个人口味加入适量的配菜,如豆腐、金针菇、木耳等。
湘菜泥鳅火锅的做法详细介绍如下,赶快来尝试吧!

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