湘菜海参蒸蛋的家常做法

湘菜海参蒸蛋的家常做法

配方:
- 鸡蛋 3个
- 海参 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精拌匀。
2. 海参清水泡发后洗净,切成小块。
3. 将蒸蛋器预热,倒入鸡蛋液,蒸约10分钟。
4. 取出蒸蛋,撒上葱花和姜末,淋上生抽、盐、糖、料酒和鸡精,再蒸约5分钟。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 海参需要清水泡发,去除杂质和异味。
2. 蒸蛋时火候要适中,不要过度蒸制,以免口感过于软糯。
3. 蒸蛋后需要及时取出,以免长时间蒸制影响口感。

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