酒店粤菜青菜做法播放

酒店粤菜青菜做法播放

1. 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是孕妇、儿童和老年人。它是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助增强身体免疫力。
2. 制作流程
这道菜的制作流程比较简单，分为以下几个步骤：
(1)选择新鲜的青菜，去掉黄叶和老梗，切成约3-4厘米见方的小块。
(2)将青菜放入开水中焯水，去除表面的苦味和草酸，然后捞出沥干水分备用。
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒，炒至青菜变软烂。
(4)加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
(5)最后加入适量的水，焖煮10-15分钟，直到青菜熟透，汤汁浓稠即可。
3. 禁忌
虽然这道菜适合所有人食用，但是也有一些禁忌：
(1)对于胃寒、腹泻、风寒咳嗽等症状的人来说，不适合食用青菜。
(2)在烹调青菜时，不要加入过多的盐，否则会影响青菜的口感和营养价值。
(3)如果青菜烹调不当，可能会产生苦味和草酸，影响口感和健康。
4. 总结
这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜肴。选择新鲜的青菜、焯水去除苦味和草酸、加入适量的调料和水分焖煮，就能制作出一道美味的青菜菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CYs22bleNe1x.html