玉米面馒头怎样做松软好吃

玉米面馒头怎样做松软好吃?
【制作流程】

1. 将玉米面和面粉混合,加入温水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团后,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
3. 将发酵好的面团取出来,揉搓几下,然后擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层薄薄的植物油,然后撒上一些葱花和酵母粉。
5. 将薄片卷起来,成长条状。
6. 把长条形的面团转动几圈,把两端拉长,切成若干小块。
7. 把切好的馒头块放入蒸锅里,冷水上锅,大火烧开后,转中小火蒸15分钟左右,关火,让馒头再焖5分钟即可。
【适合人群】
适合所有人群,尤其是老年人、孩子和素食者。
【禁忌】

1. 如果面团发酵过度,可以适当增加酵母粉的量来平衡面团的发酵程度。
2. 在发酵过程中,不要让馒头表面直接接触到太多水,否则会影响馒头的发酵效果。
3. 蒸锅里的水应该足够,以免馒头因为水过多而蒸不上去。
【注意事项】

1. 发酵的时间和温度可以根据自己的面团情况和室温来调整。
2. 在揉面团的时候,可以适当增加一些面粉,以增加面团的筋度,使馒头更加松软。
3. 切好的馒头块要放入蒸锅里,冷水上锅,大火烧开后,转中小火蒸15分钟左右,关火,让馒头再焖5分钟。

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