南阳美食厨房菜单

南阳美食厨房菜单

一、菜品介绍

1.麻辣香锅
2. 红烧肉
3. 清炒时蔬
4. 烤鸡翅

二、制作流程

1.麻辣香锅

1.食材：鸡翅中、干豆腐、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜适量。
2. 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。
3. 制作：将鸡翅中焯水后捞出备用，干豆腐切丝，青椒、红椒、洋葱切丝备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，加入干豆腐丝煸炒，最后加入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀即可。
2. 红烧肉

1.食材：五花肉、葱、姜、蒜适量。
2. 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
3. 制作：将五花肉切成块状，焯水备用。锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，加入肉块翻炒均匀，最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软即可。
3. 清炒时蔬

1.食材：青椒、红椒、洋葱、黄瓜、胡萝卜适量。
2. 调料：盐、鸡精、食用油适量。
3. 制作：将青椒、红椒、洋葱、黄瓜、胡萝卜切成块状备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜块翻炒，加入适量盐、鸡精调味，最后翻炒均匀即可。
4. 烤鸡翅

1.食材：鸡翅中、面粉、面包屑适量。
2. 调料：盐、黑胡椒、橄榄油适量。
3. 制作：将鸡翅中放入碗中，加入适量面粉、面包屑，搅拌均匀。将混合物放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，翻面再烤15分钟左右，直到鸡翅熟透即可。

三、适合人群

1.麻辣香锅适合所有人群，尤其是喜欢吃辣的人。
2. 红烧肉适合消化系统健康的人，尤其是老年人和小孩。
3. 清炒时蔬适合所有人群，尤其是喜欢清淡口味的人。
4. 烤鸡翅适合喜欢吃肉的人，尤其是肉食爱好者。

四、禁忌

1.麻辣香锅禁忌：食用麻辣香锅时，应避免食用过多的辣椒和花椒。
2. 红烧肉禁忌：红烧肉不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加体重，对健康不利。
3. 清炒时蔬禁忌：食用时应注意选择新鲜的蔬菜，避免食用已经变质的蔬菜。
4. 烤鸡翅禁忌：烤制的鸡翅中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会增加健康风险。

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