芥兰菜头怎么弄好吃，芥蓝头家常做法

大家好，关于芥兰菜头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于芥蓝头家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芥兰炒牛肉怎么做
2. 中华芥兰和芥兰的区别
3. 芥蓝菜头怎么做 王刚
4. 芥蓝头家常做法

芥兰炒牛肉怎么做

清淡爽脆的芥蓝想必是很多人桌上的长年菜，刚入口时略带苦涩，是因为它含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。由于芥蓝爽而不硬、脆而不韧，因此阿仙建议大家以炒食为佳。芥蓝做法也多种多样，最让人熟知的莫过于“芥蓝炒牛肉”、“芥蓝牛肉炒粿条”。

芥兰炒牛肉

1.准备好所需要的食材

2.芥兰摘掉叶子，削皮，洗干净后切短

3.牛肉顺纹路切片，用少许生粉，姜丝，蚝油，油用手抓均匀腌制15分钟左右

4.锅里烧开水，放几滴油少许盐将芥兰灼水断生

5.焯熟的芥兰用冷水泡洗一下。

6.热油锅，爆香姜丝和蒜蓉，放牛肉翻炒变色

7.倒入蚝油和特级鲜酱油，翻炒至八分数。

8.放入芥兰一起饭炒均匀，即可。

小贴士

牛肉切片要均匀，别厚薄不一。

中华芥兰和芥兰的区别

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。

芥兰和芥蓝的区别

芥蓝，又名芥蓝、绿叶甘蓝，四川地区叫菜头儿，广东地区叫芥兰，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。

芥蓝菜头怎么做 王刚

将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用

将调味料拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料搅拌均匀备用

将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用

芥蓝头家常做法

原料：芥蓝头、大蒜、干辣椒、醋、盐。

做法步骤：

第1步、芥蓝头洗净。

第2步、去皮切丝。

第3步、大蒜少许，干辣椒少许

第4步、锅子烧热放入大蒜干辣椒爆香。

第5步、放入芥蓝头。

第6步、加入适量盐。

第7步、出锅前放入适量醋，可使芥蓝头口感更脆爽。

第8步、开动啦，春天的味道。

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