圆茄子家常川菜做法

【圆茄子家常川菜做法】
【适合人群】
适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等人群食用。
【制作步骤】

1. 将圆茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将茄子倒入锅中煸炒,炒至茄子变软烂。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【温馨提示】

1. 炒茄子时,不宜加太多油,以免影响茄子的口感。
2. 茄子放入盐水中浸泡10分钟,可以让茄子更加鲜嫩。
3. 煮茄子时,加入适量的清水,可以让茄子煮得烂烂的,口感更好。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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