小碗湘菜家常做法大全视频

小碗湘菜家常做法大全视频

配方:
- 湘菜泡菜鱼(2人份)
- 湘菜红烧肉(2人份)
- 干煸四季豆(1人份)
- 红烧鸡翅(2人份)
- 酸辣土豆丝(1人份)
做法流程:

1. 泡菜鱼:将泡菜鱼料包放入鱼缸中,加入适量清水,然后将鱼放入鱼缸中。在鱼缸中加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精等调味料,腌制20分钟左右。将腌制好的泡菜鱼取出,切成小块,加入锅中煮熟,最后撒上葱花即可。
2. 红烧肉:将五花肉切成小块,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调味料,继续煸炒至肉块表面微微焦黄即可。
3. 四季豆:将四季豆去头去尾,切成段,热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调味料,继续煸炒至四季豆变软烂即可。
4. 鸡翅:将鸡翅放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调味料,继续煸炒至鸡翅表面微微焦黄即可。
5. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用流水冲洗干净,热锅凉油,将土豆丝放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、醋、糖、盐等调味料,继续煸炒至土豆丝变软烂即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在腌制泡菜鱼时,应注意适量添加盐分,以避免泡菜过咸。
2. 烹制红烧肉时,应注意控制火候,以避免过于油腻。
3. 烹制四季豆时,应注意控制火候,以避免四季豆过烂。
4. 烹制鸡翅时,应注意控制火候,以避免鸡翅过老。

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