麓山南路美食滤镜

麓山南路美食滤镜

1.招牌菜：柠檬鸭 柠檬鸭是麓山南路上最有名的美食之一，也是这里的招牌菜之一。这道菜选用新鲜的鸭肉，配以柠檬汁、香菜等调料，口感鲜美，清爽可口。 制作流程： 材料： - 鸭肉 500 克 - 柠檬汁 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 香菜末 1 汤匙 - 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量 - 油适量 步骤：

1.鸭肉切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制 20 分钟。
2. 锅中热油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鸭肉，煸炒至变色。
4. 加入柠檬汁、香菜末继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。 6. 加入适量的水，焖煮 10 分钟。 7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢鲜美口感的人。但需要注意的是，鸭肉属于凉性食物，容易刺激肠胃，因此脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人应该适量食用。 禁忌： 柠檬鸭虽然味道鲜美，但也存在一些禁忌。柠檬有刺激性，过量食用可能会引起胃肠道不适。同时，鸭肉属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人应该谨慎食用。此外，孕妇、儿童和老年人也应该适量食用。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是麓山南路上另一道经典的美食，也是这里的特色菜之一。这道菜选用羊肉、大葱、姜等调料，烹制而成，口感香辣鲜美，非常下饭。 制作流程： 材料： - 羊肉 200 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 干辣椒 8-10 个 - 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量 - 油适量 步骤：

1.羊肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制 15 分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 锅中热油，放入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。 6. 加入适量的水，焖煮 10 分钟。 7. 加入葱段，继续翻炒 5 分钟。 8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢香辣口感的人。但需要注意的是，羊肉属于热性食物，容易上火，因此有口干舌燥、口腔溃疡等问题的人应该适量食用。 禁忌： 葱爆羊肉虽然味道鲜美，但也存在一些禁忌。葱有刺激性，过量食用可能会引起胃肠道不适。同时，羊肉属于热性食物，容易上火，因此有口干舌燥、口腔溃疡等问题的人应该适量食用。孕妇、儿童和老年人也应该适量食用。
3. 麻辣小龙虾 麓山南路上的麻辣小龙虾是这里的特色菜之一，也是许多食客必点的菜品之一。这道菜选用新鲜的小龙虾、辣椒、花椒等调料烹制而成，口感麻辣鲜香，非常下饭。 制作流程： 材料： - 小龙虾 500 克 - 干红辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐、糖、鸡精适量 - 油适量 步骤：

1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 干红辣椒、花椒切碎备用。
3. 蒜末、姜末备用。
4. 锅中热油，放入干红辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱，煸炒至出香味。 6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味。 7. 加入小龙虾，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮 15 分钟。 9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢麻辣口感的人。但需要注意的是，小龙虾属于海鲜，容易过敏，因此有海鲜过敏史的人应该适量食用。 禁忌： 麻辣小龙虾虽然味道鲜美，但也存在一些禁忌。小龙虾属于海鲜，容易过敏，因此有海鲜过敏史的人应该适量食用。同时，辣椒、花椒等调料有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃肠道不适。

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