四川菜清淡的做法和配料

四川菜清淡的做法和配料(序号):1、2、3、4
适合人群:适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
制作流程:

1. 将鸡肉切成块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
4. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至鸡肉熟透。
5. 捞出鸡肉块,放入碗中。
2. 将豆腐切成块,用开水焯水去除异味。
3. 热锅凉油,将豆腐块放入锅中煸炒。
4. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至豆腐熟透。
5. 捞出豆腐块,放入碗中。
3. 将青椒、红椒切成小块,加入锅中煸炒。
4. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至青椒、红椒熟透。
5. 捞出青椒、红椒块,放入碗中。
4. 将大米用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量油,放入泡好的大米煸炒。
4. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至米饭熟透。
5. 捞出米饭,放入碗中。
注意事项:

1. 煮鸡肉时,加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料可以增加鸡肉的口感和味道。
2. 煮豆腐时,加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料可以增加豆腐的口感和味道。
3. 炒青椒、红椒时,加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料可以增加菜肴的口感和味道。
4. 泡大米时,加入少量清水可以让大米更加粒粒分明。
全文结束。

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