米粉鹅的做法湘菜家常菜

米粉鹅是湘菜中一道经典的家常菜,以其独特的口感和美味深受人们的喜爱。下面是关于米粉鹅的做法和步骤。
【步骤一】准备食材
米粉鹅的主要食材是鹅肉和米粉,需要准备以下食材:
- 鹅肉:500克
- 米粉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
【步骤二】烹饪鹅肉
将鹅肉切成块状,加入适量的姜、蒜、料酒和生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。然后加入适量的食用油,热锅凉油将腌制好的鹅肉煎至两面金黄。
【步骤三】煮米粉
将米粉放在开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
【步骤四】准备配菜
将辣椒切成小块,备用。
【步骤五】炒米粉
热锅凉油,加入姜、蒜爆香,加入切好的辣椒和米粉翻炒均匀。
【步骤六】加入鹅肉
将鹅肉倒入锅中,加入适量的鸡精和糖调味,翻炒均匀。
【步骤七】装盘
将炒好的米粉鹅装盘,撒上葱花即可。
以上就是关于米粉鹅的做法和步骤,烹饪出来的米粉鹅鲜美可口,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的家常菜。

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