欧包怎么弄好吃 欧包最好吃的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于欧包怎么弄好吃和欧包最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享欧包怎么弄好吃以及欧包最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 欧包的制作方法
2. 欧包最好吃的做法
3. 特浓核桃欧包做法
4. 波兰种巧克力欧包做法

欧包的制作方法

材料：

波兰种：水125g、高粉125g、酵母2g

主面团：高粉500g、全麦粉100g、紫薯粉50g、核桃100g、葡萄干70g、盐8g、水415g、酵母2g

制作步骤：

1.制作之前提前做好波兰种，隔天拿出使用

2.把波兰种放入搅拌桶加入高粉及全麦粉和盐

3.倒入紫薯粉和再加入酵母

4.最后倒入水启动搅拌搅拌

5.干果可以根据自己的爱好多加或减少或更换

6.面团搅拌至出粗膜的时候加入干果搅拌至均匀，然后进入一发阶段

7.面团发酵好之后拿出分成三份，不用刻意排气

8.把面团放入发酵篮里进行二发，二发完成后拿出割包。划割出自己喜欢的纹路，烤箱提前预热210度。上下火中层烤制30分钟，前15分钟在底下烤盘加入热水制造水蒸气而后拿出。（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

9.出炉后放置晾架冷却即可

10.非常好吃还有嚼劲的面包，试试你会喜欢。

欧包最好吃的做法

1.300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。

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2.加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。

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3.第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。

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4.同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。

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5.面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。

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6.7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀。

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7.放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。

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8.取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。

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特浓核桃欧包做法

以下是特浓核桃欧包的基本做法：

材料：

-300克面粉

-5克酵母

-50克糖

-3克盐

-30克黄油

-150毫升牛奶

-50克核桃碎

步骤：

1.在一个大碗中，将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。

2.在小锅中，将黄油和牛奶加热至黄油融化。注意不要把牛奶热得太烫，以免影响酵母发酵。

3.将牛奶和黄油混合液倒入面粉混合物中，搅拌均匀直到形成一个湿润的面团。

4.将面团转移到台面上，揉至表面平滑且有弹性，大约需要10分钟。

5.将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，并在室温下发酵1个小时或直到其差不多增倍大。

6.取出发酵好的面团，在台面上轻轻排气并加入核桃碎。再次揉匀使核桃均匀分布在面团中。

7.将面团分割成适当大小的小面团，并排放在烤盘上。注意保持足够的距离，因为它们会再次膨胀。

8.用湿布或保鲜膜覆盖面团小球，再次发酵30分钟至1小时，直至它们差不多增倍大。

9.预热烤箱至180摄氏度。

10.将发酵好的面团小球放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟或直到表面呈金黄色。

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1.取出欧包后，可以在表面刷一层融化的黄油以增添美味。

现在你可以享受特浓核桃欧包了！你也可以根据个人喜好尝试添加其他调料或馅料，如巧克力碎片或干果。祝您做得愉快并享受美食！

波兰种巧克力欧包做法

用料

全麦面粉360g

酵母5g

盐2g

核桃仁20克

蔓越莓20克

脱脂牛奶240克

燕麦片适量

做法步骤

1、除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。

2、盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。

3、发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。

4、进行二次发酵至原来的
1.5倍大。

5、表面喷水撒上燕麦片。

6、放入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟，飘香四溢的全麦欧包就出炉了。

好了，关于欧包怎么弄好吃和欧包最好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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