粤菜花生煲汤的做法窍门

粤菜花生煲汤的做法窍门
【序号】1
【h2】材料准备:
- 花生(500克)
- 猪骨(500克)
- 生姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
【h2】步骤:

1. 猪骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 花生用清水浸泡1-2小时,去除红衣,洗净备用。
3. 生姜去皮切片备用。
【h2】步骤:
4. 将花生和猪骨放入炖盅中。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉。
6. 加入足够的清水,水面高过炖盅边缘。
7. 炖盅放入蒸锅中,加盖蒸2-3小时。
8. 取出炖盅,加入适量的生姜片,再放回蒸锅中,再蒸10-15分钟。
【h2】步骤:
9. 取出炖盅,将汤倒入碗中。
10. 可以根据个人口味加入适量的调料,如香菜、葱花等。
【h2】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些消化不良、容易上火的人更适宜食用。
【h2】禁忌:
花生红衣有凝血作用,所以在食用前需要去掉。另外,花生与猪肉一起炖煮,容易油腻,胃寒、腹泻、血脂较高者不宜多吃。
【h2】制作步骤:

1. 将花生、猪骨、生姜放入炖盅中。
2. 加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉。
3. 加入足够的清水,水面高过炖盅边缘。
4. 炖盅放入蒸锅中,加盖蒸2-3小时。
5. 取出炖盅,将汤倒入碗中。
6. 可以根据个人口味加入适量的调料,如香菜、葱花等。
【h2】注意事项:

1. 炖制时间会因天气、水量和时间而有所变化,请根据具体情况调整。
2. 炖制好的花生汤呈鲜黄色,口感鲜美,非常适合秋冬季节食用。

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