粤菜干煎大虾仁的做法

粤菜干煎大虾仁的做法
材料：
- 虾仁 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，用少量盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄。
5. 加入酱油、料酒和适量盐、糖，继续煎至汁液浓稠即可。
特点：
干煎大虾仁是一道口感鲜美、酥脆可口的粤菜名菜。这道菜以虾仁为主料，配以蒜头、酱油、料酒、盐、糖等多种调料，煎至两面金黄，口感鲜美，酥脆可口，营养丰富。
注意事项：

1. 腌制虾仁的时间不宜过长，以免虾仁入味过度。
2. 煎虾仁时要掌握好火候，不要太大火，否则容易糊掉。
3. 汁液要浓稠，以便更好地吸收虾仁的鲜美口感。
粤菜干煎大虾仁的做法简单易学，是一道美味可口、营养丰富的家常菜。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食。

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