粤菜精细小炒肉的做法

粤菜精细小炒肉的做法
【1】制作流程
材料：
- 猪里脊肉(300克)
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：

1.猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制15分钟；
2.青红椒洗净，切成小块备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色；
5.加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6.加入青红椒块继续煸炒；
7.加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
8.最后倒入适量的水，焖煮10分钟左右，待汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。猪肉中含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进人体健康。青红椒则富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和抗氧化能力。
【3】禁忌
需要注意的是，如果身体有湿气、寒气等方面的问题，或者是过敏肤质的人，应避免食用这道菜。此外，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该谨慎食用。
【4】小贴士
在制作小炒肉的过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、醋等调料，提升口感和风味。同时，炒青红椒的时候，应该尽可能避免炒糊，以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/D9ucByf9Adml.html