柳州中度古镇美食

柳州中度古镇美食

(1)古镇烤鱼 柳州中度古镇的烤鱼是一道非常有名的美食，也是当地特色之一。将新鲜的鱼块在锅中烤熟，再配以特制的调料和配菜，味道鲜美，令人垂涎欲滴。 制作流程： 材料：鲜鱼块、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、酱油、醋等调料。 步骤：

1.将鲜鱼块切成适当大小的块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
2. 准备配菜，将青椒、红椒、姜、蒜切碎，加入锅中煸炒。
3. 锅中加入水，放入鱼块，加入姜、蒜、辣椒、花椒等调料，煮至鱼块变色。
4. 加入煸炒好的配菜，继续煮几分钟，最后加入适量的糖、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：由于烤鱼的调料比较重口味，因此血压高、心脏病、哮喘等病人应谨慎食用。

(2)古镇糯米糍 糯米糍是柳州中度古镇的传统美食之一，以糯米为主料，口感软糯，甜而不腻。 制作流程： 材料：糯米、糖、花生、芝麻等配料。 步骤：

1.将糯米浸泡在水中，磨成糯米粉。
2. 将糯米粉和糖、花生、芝麻等配料搅拌均匀，制成糯米糍。
3. 将糯米糍放入蒸笼中蒸熟，取出后切成适当大小的块状。
4. 在糯米糍表面撒上一层糖，放入锅中炸至金黄色即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：由于糯米糍口感软糯，因此老人、小孩和消化不良的人应谨慎食用。

(3)古镇酸汤鱼 酸汤鱼是柳州中度古镇的传统美食之一，以鱼肉和酸汤为主要材料，口感鲜美，酸辣可口。 制作流程： 材料：鲜鱼、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精等调料。 步骤：

1.将鲜鱼块切成适当大小的块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
2. 准备配菜，将青椒、红椒、姜、蒜切碎，加入锅中煸炒。
3. 锅中加入水，放入鱼块，加入姜、蒜、辣椒、花椒等调料，煮至鱼块变色。
4. 加入酸汤，加入盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：由于酸汤鱼的酸辣味道比较重，因此血压高、心脏病、哮喘等病人应谨慎食用。

(4)古镇米粉 米粉是柳州中度古镇的传统美食之一，以米粉为主要材料，口感细腻，香味浓郁。 制作流程： 材料：米粉、瘦肉、葱花、豆腐皮等配料。 步骤：

1.将米粉煮熟，捞出备用。
2. 将瘦肉和葱花切碎，加入锅中煸炒。
3. 加入豆腐皮等配料，继续煸炒，最后加入适量的盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀即可。 适合人群：适合所有人食用。 禁忌：由于米粉的味道鲜美，因此孕妇、小孩和患有感冒等疾病的人应谨慎食用。

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