西红柿豆腐红烧怎么弄好吃？豆腐烧茄子的做法

大家好，关于西红柿豆腐红烧怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆腐烧茄子的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗你会吗
2. 怎么做豆腐红烧肉
3. 西红柿炒豆腐怎么做好吃，西红柿炒豆腐的家常做法
4. 豆腐烧茄子的做法

西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗你会吗

你好，很高兴回答你的问题。西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗？你会吗？我的回答是：“西红柿炒豆腐”是一道很多家庭都会制作的家常菜，操作简单，味道鲜香，很是下饭。但有些朋友制作出来味道就是不好，是什么原因呢？是因为少了几个步骤，只要学会了这几点，新手也能制作出可口的美味。

大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！

西红柿炒豆腐是以西红柿和豆腐为主要原料，切成小块后，搭配上一些调味品经高温炒制而成。成品：颜色鲜艳、味道鲜香，是一道非常美味的家常菜。西红柿含有丰富的维生素，豆腐含有大量的蛋白质，两种食材搭配在一起，让这道菜营养更显丰富。

制作教程

西红柿炒豆腐特点：制作简单味道鲜美营养丰富一学就会

需要食材：

主料：豆腐1块、西红柿1个

配料：大葱半根、白糖少许、番茄酱2勺、食盐适量、食用油适量、生粉1勺

制作步骤：

步骤1、西红柿洗净去蒂，用刀划上十字，放入70度左右的热水中烫一下捞出去皮。然后切滚刀块，装入盘中备用。

（水温过高会使西红柿营养成分流失）

步骤2、豆腐洗净切成小块状，放入淡盐水中浸泡20分钟。捞出沥干水分备用。

（这步是让豆腐均匀入味）大葱葱白切段，葱绿切成葱花备用。

步骤3、锅中倒入适量植物油，大火加热后，转为小火，把豆腐放入锅中煎至两面金黄铲出装盘备用。

（豆腐经过油煎制后，使蛋白质凝结，增加豆腐香味）取一只空碗，放入少许白糖、番茄酱、食盐、生粉兑少许水调成芡汁备用。

步骤4、锅中放入葱段，炒出香味，把西红柿倒入锅中中小火翻炒，炒出汁时倒入豆腐，一同翻炒。

（葱有增鲜提味作用）

步骤5、翻炒20秒后，倒入备好的芡汁，拌匀后，盖盖焖煮30秒，然后大火收汁

（不要全收干），撒上葱花即可出锅装盘。

（勾薄芡能让口感更润滑）

内容总结

西红柿炒豆腐虽然是一道家常菜，看起来简单，但是要作到色香味俱全，也不是一件容易的事。有好些朋友制作出来说豆腐没有味道或是不香，那是因为他们制作前没有把豆腐切开用盐水浸泡，或是没有用油煎制，所以才会出现这种情况。西红柿炒豆腐最后加入番茄酱汁勾的芡，经中小火焖煮，豆腐己吸收了浓浓的的芡汁，食用时润滑又入味。

制作技巧

（1）豆腐选用北豆腐为佳，它质地柔韧，经盐水浸泡后，更具韧性，在操作时不易破损。

（2）豆腐切成小块在用盐水浸泡，这样更能均匀入味。

（3）煎豆腐时，豆腐尽量沥干水分或用厨房纸吸干，这样避免溅油。

（4）炒西红柿时，用中小火炒制，这样容易出汁。因西红柿品种不同，也可加入一点清水。

（5）根据个人口味不同，也可加入适量蒜末，蒜有提味增香作用。

（6）撒入适量葱花，使颜色更鲜艳，增加食欲。

结语

西红柿和豆腐两种食材，营养都十分丰富，把它们结合在一起，制作成美味可口的菜肴，是一种完美的搭配方式。在家常菜当中，它就像西红柿炒鸡蛋一样，深受人们的喜爱，朋友们只要学会以上几点小技巧，这道美味的佳肴也一样能轻松制作。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

怎么做豆腐红烧肉

主料:

红烧肉200g

辅料:

豆腐200g

调料:

葱花少许

蒜蓉少许

盐适量

鸡精少许

蚝油1勺

做法步骤:

1.葱花、蒜蓉切好备用。

2.豆腐放入开水锅中，加少许盐，煮2分钟左右捞出。

3.将焯好的豆腐放入砂锅中。

4.这是提前烧好的五花肉，前面菜谱有介绍。

5.取适量五花肉放在豆腐上面。

6.放上葱花、蒜蓉。

7.浇上烧肉的原汤。

8.调入适量盐。

9.放少许鸡精。

10.放一勺蚝油。

11.炖至入味即可。

西红柿炒豆腐怎么做好吃，西红柿炒豆腐的家常做法

用料:西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个，葱花适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精1勺

做法:

1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。

（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

豆腐烧茄子的做法

回答如下：茄子烧豆腐是一道非常下饭的素菜，下面是具体的做法：

材料：

-小茄子2个

-嫩豆腐200克

-青椒1个

-红椒1个

-葱姜蒜适量

-盐、糖、酱油、料酒、生抽、淀粉适量

-植物油适量

步骤：

1.将茄子洗净去蒂，斜着切成大小适中的块状，备用。

2.将豆腐切成大小适中的块状，用热水焯水一下，备用。

3.将青椒和红椒洗净切成块状，备用。

4.锅烧热后，放入适量的植物油，将葱姜蒜爆香。

5.放入茄子块，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、糖、料酒、生抽，继续翻炒均匀。

7.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

8.加入豆腐块和青红椒块，继续翻炒均匀。

9.加入适量的酱油，翻炒均匀。

10.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

茄子烧豆腐的关键在于炖煮的时间和调味的比例，要注意不要炖过头，否则茄子会变得很烂，也要注意调味的比例，口感要鲜香可口。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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