地道川菜做法好吃

【地道川菜做法好吃】
一、材料

1. 猪肉末,100克
2. 青蒜,适量
3. 干辣椒,适量
4. 姜,适量
5. 大葱,适量
6. 豆瓣酱,适量
7. 生抽,适量
8. 料酒,适量
9. 盐,适量
10. 白糖,适量
1
1. 鸡精,适量
12. 食用油,适量
二、步骤

1. 猪肉末中加入料酒、盐、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟备用。
2. 干辣椒剪成段,姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入干辣椒末、姜末、大葱末炒香。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,让猪肉末入味。
7. 5分钟后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜口味的人。
四、禁忌

1. 猪肉末中含有蛋白质,过量食用会增加人体负担。
2. 干辣椒和姜、大葱都有一定的刺激性,适量食用即可。
3. 青蒜末有抗氧化作用,但过量食用也会导致消化不良。
五、总结
这道菜是一道地道川菜,口感鲜美,香味浓郁。制作过程中需要注意材料的搭配和火候的掌握,才能让猪肉末入味,口感更佳。这道菜适合所有人群食用,但需要注意适量。

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