地瓜做凉菜川菜做法

标题:川菜中的经典凉菜——地瓜凉菜
一、食材及做法
二、适合人群
三、制作流程
四、禁忌
五、小贴士
【一】食材及做法

1. 地瓜去皮、洗净,切成约
1.5cm见方的小块。
2. 将切好的地瓜块放入蒸锅中,蒸约15分钟至熟透。
3. 取出地瓜块,放入碗中备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入蒸熟的地瓜块,煸炒至表面微黄。
7. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入醋、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
【二】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人们。但由于地瓜本身有一定的淀粉含量,因此建议不要过量食用。对于患有胃肠道疾病、糖尿病等的人群,应该谨慎食用。
【三】制作流程

1. 将地瓜块放入蒸锅中,蒸约15分钟至熟透。
2. 取出地瓜块,放入碗中备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蒸熟的地瓜块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入醋、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
【四】禁忌

1. 由于地瓜有淀粉含量,因此不要过量食用。
2. 对于患有胃肠道疾病、糖尿病等的人群,应该谨慎食用。
3. 对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群,应避免食用。

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