凉拌白条怎么弄好吃又简单 凉拌菜里白色的宽条是什么

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌白条怎么弄好吃又简单的问题，以及和凉拌菜里白色的宽条是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西湖醋鱼怎么做才好吃
2. 凉拌菜里白色的宽条是什么
3. 年夜饭餐桌上想来只整鸡，怎么做既好吃又好看呢
4. 黄磊白条鸡的做法

西湖醋鱼怎么做才好吃

朋友你好，西湖醋鱼是杭州当地的一道传统风味名菜，多数是用草鱼烹饪，这道菜非常开胃美味，下面分享一个西湖醋鱼的做法，有时间的话可以自己在家里做喔！

材料：桂鱼

（草鱼）750G左右、恒顺香醋25G、糖100G、姜4片、料酒适量、葱适量、生抽10G、老抽15G、水淀粉适量。

做法

首先将鱼用刀对半切成雌雄2半

起一锅清水，入姜片、料酒烧开后，先下雌片再入雄片鱼身。大约大火煮4分钟左右捞出鱼待用

去姜片留下的适量鱼汤制作糖醋汁

再次烧开后加入恒顺香醋

随后依照自己的口味添加糖、老抽、生抽调味。再入水淀粉勾芡

勾芡要求用铲子勺起落下时芡汁不间断为佳

将芡浇在鱼身上

撒姜末与葱花即可

小贴士西湖醋鱼本是草鱼最佳，但是平常的菜市场草鱼多是大鱼切段来卖的，想要买一条1斤多的草鱼确实困难。我实验过鲈鱼、笋壳鱼、桂鱼，桂鱼是最好的。西湖醋鱼原本用的应该是浙江红醋，这里选了平时容易买到的恒顺香醋代替，效果也不错。

凉拌菜里白色的宽条是什么

凉菜白色的长条是白萝卜，它非常好吃，可以做很多种菜，比如可以当咸菜，可以做羊肉和白萝卜，还可以做白萝卜汤，可以生的吃，可以雕刻很多花样，动物，比如玖瑰花放在盘子里很漂亮，很有特色，白萝卜能做很多种菜，它的营养成份有很多，还能制病，美容，是很不错的食品，大家很爱吃。

年夜饭餐桌上想来只整鸡，怎么做既好吃又好看呢

中国人吃年夜饭，不搞只整鸡上桌不成宴啊，太复杂不适合家庭里做，咱就来个电饭煲盐焗鸡。

盐焗鸡，是一道特色传统经典粤菜式，原材料是鸡和盐等，特点是咸香。

某宝或超市买一包盐鸡粉代替粗盐，一个电饭煲代替大砂煲，半个钟头可完成。总厨说，最关键的是选择鸡，重量控制在2斤即可；另外，腌料的配比要恰当，擦抹鸡身要均匀。

做法：

1.洗干净鸡，去除内脏。泡水去血水，用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。牙签扎扎，按摩按摩。

2.将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，装入罐中，保鲜膜封好，放冰箱冷藏腌制一晚上。

3.取2/3盐鸡粉，均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡，皮才爽脆。

4.在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时，别急着打开，焖一会儿。

5.用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为蘸碟。

用同样的办法可以盐焗鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗等等。

作为凉菜也好还是零食也好，假期期间看看电视，啃啃鸡爪不错哦。

简单吧，学着做一下吧，最后提示一下，有三黄鸡最适合哦。

黄磊白条鸡的做法

1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮

(目的是为了使鸡腌得均匀)。

2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜50克、良姜30克等。调料用纱布包扎好。将清水25千克倒入锅内加盐4千克，再加调料包，煮沸后加味精0.1千克。然后倒入浸泡缸中冷却使用。

3、浸卤腌制：先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤，然后叠放于浸泡缸内，上面覆压重物。夏季一般2～3个小时，春、秋季为6小时，冬季12小时。夏天热时若要加速鸡的腌制时间可在浸泡缸中加入适量磷酸盐、硝酸盐。

4、调料：淹制好的鸡膛内装葱l根、姜2片、香菇1块，料面少许

(料面由上述调料磨成面再加入其重量的1/2味精而成)。

5、烤制：烤炉温度升至230℃放入鸡烤制。烤制过程要不断翻动，使鸡烤匀。1小时后，关闭烤炉，即可出炉。

好了，关于凉拌白条怎么弄好吃又简单和凉拌菜里白色的宽条是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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