晒的猪肉怎么弄好吃 猪肉晒开后怎做好吃

大家好，关于晒的猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肉晒开后怎做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 风干五花肉怎样好吃
2. 晒肉的家常做法
3. 宜春晒米粉肉的做法
4. 猪肉晒开后怎做好吃

风干五花肉怎样好吃

1.风干五花肉,先用温水清洗,直接蒸。熟后切片趁热吃很香。

2.加入配料炒来吃。若用太阳晒干的更香,将风干肉晒干水分后,抹一层甜酱继续晒即可制成酱肉,比风干肉更好吃,但注意腌制时少放点盐。

晒肉的家常做法

准备食材：五花肉2条、生姜2大块、花椒10克、辣椒粉少许、白酒少许、白糖、生抽、老抽、盐各适量

制作步骤：

第1步：买回来的五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布擦拭干净即可，然后预热锅底，倒入适量的盐，中小火炒热即可，接着就把炒热的盐均匀的涂抹在五花肉的表面，抹好盐后再把肉的一端扎出一个洞，用麻线穿上，挂在通风处晾晒3个小时。

第2步：取下五花肉，放入大盆中，倒入大半碗的生抽、3勺老抽、1勺白糖以及30克左右的白酒，用手将调料均匀的涂抹在肉上，并轻轻的抓几下，让调料充分的融入到肉中，然后腌制12个小时，腌好后挂在阴凉通风处晾晒，晾晒12小时。

第3步：把生姜和花椒捣碎成末待用，取下晾晒好的肉，放入之前腌肉的盆中，倒入姜末、花椒面，再倒入50克左右的辣椒粉，用手抓匀，腌制12小时，腌好后再次挂在阴凉通风处，直到风干，一般晾晒半个月后便可食用。

宜春晒米粉肉的做法

宜春晒米粉肉是江西宜春地区的传统美食，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肉：适量

米粉：适量

豆芽：适量

青菜：适量

香菜：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量步骤：

将猪肉切成薄片，用酱油、盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。

将腌制好的猪肉放在晒架上，晒至肉片变干，呈现晒肉的特色。

将晒好的猪肉切成丝备用。

将米粉用开水烫熟，捞出备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入豆芽和青菜翻炒均匀。

加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精调味。

将炒好的蔬菜倒入煮熟的米粉上面。

撒上晒好的猪肉丝和香菜作为装饰。

宜春晒米粉肉即可享用。

猪肉晒开后怎做好吃

主料

猪前腿肉肥瘦3:7比

肠衣23斤肉/17米

方法/步骤

1

准备猪肉10斤分成大块用温水洗净沥干水

（我用的基本是瘦肉，如果你喜欢吃肥一点的可以放6斤瘦肉3斤五花肉），里面有不多的肥肉，我不喜欢吃太肥的。

2

生姜去皮根据肉量秤后备用，姜切片再且丝后切末，比姜汁味道浓

3

颈背肉嫩，切成拇指大小的方丁

4

肠衣买来是盐保存的，要提前用水泡开，软后才用，且没有盐粒不会破

5

上述配料整合后搅匀备用，盐糖化开比较好

6

手洗干净就赶紧拌吧，边拌边抓捏，使之进味

7

手摇的机器，擦净开始套肠衣，做了大漏斗，方便进肉

8

肠衣好的灌起来很省力，否则总是破，要几时扎口

9

灌好后，根据长度需要分段扎绳，便于晾干

10

准备了晾衣架，专门灌肠用，晾时选择均分，避免弯曲不好看且易断

11

北风很给力，风干两周后的样子，一开门就香味扑鼻，避免日晒，如在窗外，除了猫鸟骚扰，重点别淋雨和淋雪，肉会酸

12

这个样子就可以吃了，这次天凉的巧合，时间2周最短，否则最少3周以上才能吃。

晒的猪肉怎么弄好吃和猪肉晒开后怎做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DD15xTz4Ps15.html