传统川菜皮蛋的做法

【传统川菜皮蛋的做法】
皮蛋是一种传统的中国食品,通常与咸鸭蛋一起食用。它的做法有很多种,下面是一个简单的皮蛋瘦肉粥的做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 大米适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,备用。
2. 将大米洗净,加入适量的水煮熟。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 将煮好的粥倒入锅中,搅拌均匀。
6. 最后加入适量的皮蛋块,再次搅拌均匀即可。
这是一个简单的皮蛋瘦肉粥的做法,你也可以根据自己的口味加入其他的食材和调料。

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