烂肉青豇豆川菜做法大全

烂肉青豇豆川菜做法大全

烂肉青豇豆是一道川菜中非常经典的菜品,它的制作需要一些特殊的技巧和调料。以下是几种常见的烂肉青豇豆川菜做法,供您参考。

1. 烂肉青豇豆炒肉末
将肉末用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右,然后加入青豇豆翻炒,最后加入蒜末和豆瓣酱继续炒匀即可。
2. 烂肉青豇豆拌面
将青豇豆焯水后捞出备用,将肉末和豆瓣酱混合,加入葱姜蒜末拌匀,然后加入青豇豆和调味料拌成面条,食用时再加入肉末和酱汁即可。
3. 烂肉青豇豆煮汤
将青豇豆焯水后捞出备用,将猪肉末用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右,然后切成小块,加入清水煮沸,加入青豇豆、姜片、葱段等食材,煮至汤汁浓稠即可。
4. 烂肉青豇豆烧菜
将青豇豆焯水后捞出备用,将猪肉末用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右,然后切成小块,加入清水煮沸,加入青豇豆、姜片、葱段等食材,煮至汤汁浓稠,加入调味料后烧制即可。
以上是几种常见的烂肉青豇豆川菜做法,每种做法都有其独特的特点和口感,希望对您有所帮助。

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