稀少湘菜美食做法视频大全

稀少湘菜美食做法视频大全

配方:
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 湘式烤鸭
- 口味虾
做法流程:

1. 红烧肉:将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉熟软。
2. 干煸四季豆:将四季豆切成段,热锅凉油,将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒、花椒煸炒,加入适量盐、鸡精调味,焖煮5分钟。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、清水,焖煮10分钟,加入剁椒、干辣椒、花椒,焖煮5分钟,加入适量盐、鸡精调味。
4. 湘式烤鸭:将鸭子清洗干净,热锅凉油,将鸭子煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至肉熟软。
5. 口味虾:将虾清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、清水,焖煮10分钟,加入辣椒、花椒、盐、鸡精调味,焖煮5分钟。
适用人群:

1. 所有人群,尤其是喜欢湘菜美食的人群。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群,需要注意食品安全的人群。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮30分钟至肉熟软,否则口感会柴硬。
2. 干煸四季豆需要炒至变色,否则会影响口感。
3. 剁椒鱼头需要加入剁椒、干辣椒、花椒,才能带来浓郁的辣味。
4. 湘式烤鸭需要将鸭子焖煮30分钟至肉熟软,否则口感会柴硬。
5. 口味虾需要加入辣椒、花椒、盐、鸡精调味,才能带来浓郁的辣味。

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