湘菜泡椒牛肝菌做法大全

湘菜泡椒牛肝菌做法大全

配方:
- 泡椒牛肝菌 500 克
- 葱姜蒜适量
- 牛肝菌适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将泡椒牛肝菌洗净切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 牛肝菌焯水备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡椒牛肝菌煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟。
8. 加入青红椒块,继续焖煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肠胃疾病患者、儿童等人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群不宜多吃。
注意事项:

1. 泡椒牛肝菌有较强的辣度,口味重的人可以适量食用。
2. 牛肝菌焯水去腥,同时也可以保持其鲜味。
3. 青红椒根据个人口味适量添加。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应避免食用。

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