湘菜汤米粉做法窍门图

湘菜汤米粉做法窍门图

配方:
- 2个鸡蛋
- 1个瘦肉末
- 1个豆腐皮
- 2片生姜
- 1块葱花
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/2杯清水
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入1汤匙食用油和1/2茶匙盐搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末和豆腐皮分别焯水备用。
3. 生姜和葱花切碎备用。
4. 锅中加入1汤匙食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末和豆腐皮煸炒至变色。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入1/4杯清水,煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
8. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 继续煮1-2分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人士。
2. 身体健康,无过敏史和呼吸道疾病的人士。
3. 孕妇、婴幼儿和老年人等特殊人群不适合食用。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应注意火候和时间,避免过度煮烂或煮糊。
2. 鸡蛋液倒入锅中后,应轻轻搅拌,避免破坏鸡蛋的结构和口感。
3. 食用时应避免过量,以免摄入过量的热量和钠。

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