湘菜推荐做法视频大全教程

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## 配方及做法流程
### 湘菜推荐配方
- 干煸四季豆(200克)
- 炒肉片(200克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
### 做法流程

1. 四季豆去头去尾洗净切段,炒肉片,腊肉切片,青椒、红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒至变色,加入肉片、腊肉、青椒、红椒继续煸炒。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水焖煮片刻,再加入适量鸡精调味即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 青少年
- 孕妇
- 老年人
## 相关事项

1. 四季豆在烹调过程中不要煮过头,否则容易烂糊。
2. 炒肉片时,要热锅凉油,避免因油过热而炒糊。
3. 在加入四季豆、肉片、腊肉、青椒、红椒时,要适量加盐、鸡精,避免过高的盐度影响菜品口感。
4. 水焖煮时要适量,避免过度煮干,影响菜品口感。
5. 最后加入适量鸡精调味,可提升菜品的鲜味。

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