湘菜教学香辣排骨视频做法

湘菜教学——香辣排骨视频做法

1. 香辣排骨是一道湘菜经典菜肴,以其香、辣、脆的口感深受人们喜爱。
2. 制作香辣排骨需要准备好所有的材料,包括猪排骨、辣椒、葱姜蒜等。
3. 先将猪排骨焯水去血水,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒出香味。
5. 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、料酒等调味料,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后收汁,让排骨表面挂满汁水,放入锅中翻炒几下即可。
8. 香辣排骨制作完成,口感鲜美,辣而不燥,是一道下饭好菜。

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