粤菜萝卜焖羊排做法大全

粤菜萝卜焖羊排做法大全

1. 材料
- 羊排 500 克
- 萝卜 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作过程
(1)将羊排洗净，切成 2-3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
(2)萝卜去皮，切成 2-3 厘米见方的小块，洋葱、姜和蒜切成末备用。
(3)热锅凉油，加入洋葱末、姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入羊排放翻炒均匀。
(4)加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至羊排熟透。
(5)加入萝卜块，继续焖煮 10 分钟，直到萝卜熟透，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是秋冬季节，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。同时，羊排富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的帮助。
4. 禁忌
(1)萝卜不宜和某些中药同服，以免影响药效。
(2)羊排属于油腻食物，易使人产生饱腹感，因此不宜过量食用。
(3)患有消化系统疾病或过敏的人应谨慎食用。
粤菜萝卜焖羊排是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。不过，在制作过程中要注意食材的搭配和食用量，以免产生不良反应。

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