粤菜萝卜干炒肉的做法

粤菜萝卜干炒肉的做法
【h2】
1. 材料准备
- 萝卜干：200克
- 猪肉：200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【h2】2. 萝卜干的处理
将萝卜干用清水浸泡1小时，然后清洗干净，晾干水分备用。
【h2】3. 猪肉的处理
将猪肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
【h2】4. 炒制猪肉
热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
【h2】5. 炒制萝卜干
热锅凉油，加入萝卜干煸炒，炒至干燥。
【h2】6. 加入猪肉
将炒好的猪肉加入萝卜干中，翻炒均匀。
【h2】7. 调味
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
【h2】8. 烹饪完成
将萝卜干炒肉烹饪完成后，装盘即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。萝卜干有润肺、止咳、化痰的功效，猪肉则富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 萝卜干不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物同食。
3. 猪肉不宜与某些蔬菜一起烹调，如空心菜、菊花菜等。
注意事项：

1. 炒萝卜干时，萝卜干不要炒得太久，以免影响口感。
2. 炒猪肉时，不要炒得太久，以免影响肉质。
3. 调味时，不要加太多盐，以免影响口感。

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