灌汤包半发面怎么做好吃

灌汤包半发面怎么做好吃
制作灌汤包时,半发面是一种常用的面团材料,因为它具有柔软、弹性好的特点,能够为灌汤包的口感提供很好的支持。以下是制作半发面灌汤包的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。
【制作流程】
材料:
- 半发面 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将半发面揉成面团,盖上保鲜膜,醒面 30 分钟。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
3. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
4. 在薄片中间放上一勺肉馅,然后将薄片卷成长条。
5. 把长条卷成螺旋形,把两端捏起来,形成一个小包子。
6. 取一个包子,放入蒸锅中,蒸 15 分钟。
【适合人群】
适合人群:
- 半发面适合老年人、儿童和身体虚弱的人食用,能够增强饱腹感和营养价值。
- 猪肉馅适合喜欢吃肉类的人食用,能够增加口感和营养价值。
【禁忌】
禁忌:
- 半发面和猪肉馅不适合孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者食用,可能会导致消化不良和身体不适。
- 蒸制时间过长会影响灌汤包的口感和质量,因此蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的性能而定。

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