川菜芋儿鸡的做法
星座大神
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2023-07-03 21:35:38
川菜芋儿鸡的做法详细介绍
(1)川菜芋儿鸡的做法详细介绍
川菜芋儿鸡是一道非常有名的川菜,其味道香醇,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是川菜芋儿鸡的做法详细介绍。
制作流程:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 芋儿 200 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 芋儿去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,加入芋儿,大火煮开。
5. 转小火焖煮 30 分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
6. 加入适量的白胡椒粉,盐调味。
7. 加入适量的鸡精调味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 炒锅中加入食用油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
10. 将炒好的葱花加入鸡汤中,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和身体虚弱的人食用。
禁忌:
1. 芋儿有可能引起消化不良,因此,对于胃部不适的人来说,应避免食用芋儿鸡。
2. 鸡肉中含有蛋白质,对于喜欢高蛋白的人来说,可以增加食欲,但是,如果身体有过敏史,应避免食用鸡肉。
3. 这道菜中加入了白胡椒粉,对于有些人来说,可能会引起胃部不适,因此,在食用前应先适量,逐渐增加食用量。
川菜芋儿鸡的做法详细介绍就到这里,希望这道菜能够为人们带来更多的美味和营养。
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