扁豆丝做法湘菜视频教学

【扁豆丝做法湘菜视频教学】
配方:
- 扁豆 200克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 扁豆洗净,用开水焯一下,去掉扁豆的腥味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入扁豆翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,让扁豆入味。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用,扁豆富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
注意事项:

1. 扁豆焯水时,不要时间过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 扁豆炖煮的时间不要过长,10分钟已经足够,否则会影响口感。
4. 加入适量的糖和鸡精可以增加这道菜的口感和味道。

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